隨著互聯網技術的飛速發展，網絡食品經營已成為現代消費的重要方式。從外賣平臺到生鮮電商，線上食品交易在帶來便利的同時，也對監管提出了新的挑戰。如何實現網絡食品經營監管的“張弛有道”，成為保障食品安全、促進產業健康發展的關鍵。

“張”體現在嚴格準入與持續監督。網絡食品經營者須依法取得許可，并在平臺顯著位置公示相關信息，確保源頭可溯。監管部門應借助大數據、人工智能等技術手段，對線上商家進行動態評級與風險監測，對違法行為及時查處，維護市場秩序。例如，對虛假宣傳、無證經營等行為“零容忍”，筑牢食品安全的第一道防線。

“弛”則強調優化服務與鼓勵創新。監管不應“一刀切”，而需充分考慮中小商戶的實際困難，簡化登記流程，提供合規指導。同時，支持企業探索“明廚亮灶”、區塊鏈溯源等新模式，提升行業自律水平。政策制定上，可采取“沙盒監管”等柔性措施，為新興業態留出發展空間。

要實現張弛平衡，需多方協同：政府完善法律法規，平臺落實審核責任，消費者參與監督舉報。例如，建立“信用+監管”機制，對守信企業減少檢查頻次，對失信主體實施聯合懲戒。加強宣傳教育，提升公眾食品安全意識，形成社會共治格局。

網絡食品經營監管需在“從嚴管控”與“包容審慎”間找到平衡點。唯有張弛有道，方能既守護“舌尖安全”，又激發市場活力，推動行業行穩致遠。